1.Seminartag
Themenblock 1: Seminarprogramm am 12.01.2026
12:00 Uhr
Gemeinsames Mittagessen im Seminarhoten
13:00 Uhr
Begrüßung, Vorstellungsrunde und Einführung
13:15 Uhr
Harald Gabriel, GMF Gesellschaft für Entwicklung und Management von Freizeitsystemen GmbH & Co. KG, München: „Preiskalkulation in der Bad- und Saunagastronomie“
14:00 Uhr
Michael Kuriat, TNC Group Leipzig: „Robotik, Digitalisierung & aktuelle Trends. Was die Gastronomie 2026 bewegt“
15:00 Uhr
Mst. Stefan Schreiber, SCHMIDT Saubere Arbeit. Klare Lösungen GmbH, Ried im Innkreis: „HACCP-Vorschriften und Anforderungen an die Reinigung in Gastronomiebereichen von Bädern“
15:45 Uhr
Hans Joachim Holst, Holst & Partner Betriebsberatungsgesellschaft für Gastronomie und Hotellerie mbH, Berlin: Workshop Teil 1: „Service- und Verkaufsschulung: Freundlich, aktiv und motiviert besser verkaufen“
17:45 Uhr
Ende des ersten Seminarteils
19:00 Uhr
Treffen in der Hotellobby zum gemeinsamen Abendessen
2. Seminartag
Themenblock 1: Seminarprogramm am 13.01.2026
09:00 Uhr
Begrüßung
10:00 Uhr
Hans Joachim Holst, Holst & Partner Betriebsberatungsgesellschaft für Gastronomie und Hotellerie mbH, Berlin: Workshop Teil 2: „Speisekarten richtig und nachfragegerecht gestalten“
12:00 Uhr
Torsten Petersen, Family & Friends Gastro Service AG, Gräfelfing: „System-gastronomie und Franchisemodelle – eine Option für die Gastronomie in unseren Bädern?