Referenten­liste

Der Inhaber der Grimm Consulting ist seit 2003 hauptberuflich in der Betriebsberatung der Hotellerie und Gastronomie unterwegs und verfügt über ein breites Erfahrungswissen. Der Dipl. Touristikmanager, Hotelbetriebswirt und Hotelmeister war als Restaurantleiter, im Controlling, als Hoteldirektor und Verwaltungsleiter einer Rehabilitationsklinik tätig, bevor er sich aktiv in die Selbständigkeit wagte. Mehrfach ausgezeichnet ist der Unternehmer, Buchautor und Berater gefragter Partner in der Hospitality-Branche und zahlreichen Kollegen danke seiner Kolumnen, Interviews und TV-Beiträgen bekannt!

Ehrenamtlich engagiert sich Grimm als Vize-Präsident des FCSI Deutschland – Österreich e.V.! Versehen mit dem Top Consult/ausgezeichneter Managementberater darf er sich zu den besten Mittelstandsberatern Deutschlands zählen.

Michael Kuriat wurde am 15.09.1972 in Braunschweig geboren und ist derzeit in Utting am Ammersee wohnhaft. Nach Beendigung seiner Schulzeit studierte er in Leipzig Medizin und entschied sich nach Absolvierung seines 2. Staatsexamen für den Wechsel in den Unternehmensbereich. Zusammen mit seinem Partner Steffen Wendler baute er sich ein Unternehmen auf, in dessen Kernkompetenz die Organisation von Veranstaltungen und das Betreiben eines erfolgreichen Clubs gehört.

Seit 1997 kann sich Michael Kuriat als erfolgreicher Unternehmer und Geschäftsführer der TNC Group in Leipzig bezeichnen. In der Rolle als Dachgesellschaft umfasst die TNC Group heute die TNC GmbH, welche 8 gastronomische Objekte betreibt, die Full Service Agentur „TNC Production GmbH“ und die Agentur für Jugendmarketing und Kommunikation „Schach&Matt GmbH“. Insgesamt beschäftigt die TNC Group über 200 Mitarbeiter.

Zu den Kunden der Agentur „TNC Production GmbH“ zählen unter anderem die ECE Projektmanagement GmbH & Co. KG, die RadioCom, das Porsche Zentrum Leipzig und Burger King. Neben seiner Position als Geschäftsführer leitet Herr Kuriat den Marketingvorstand des Leaders Club Deutschland. Der Leaders Club ist ein Zusammenschluss führender Gastronomen eines Landes unter Einbindung von Entscheidungsträgern der Industrie im Sinne einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit und Förderung innovativer gastronomischen Entwicklungen und Ideen.

Zudem ist er Mitglied der German Speaker Association und ein gefragter Redner. Vorträge hielt Michael Kuriat bereits bei namenhaften Kunden wie zum Beispiel RWE, Wilde Cosmetics, Social Media Summit, DEHOGA Düsseldorf, Livebookings und der Steigenberger Gruppe.

Harald Gabriel absolvierte eine kaufmännische Ausbildung im Bereich Sport- und Freizeitmanagement, und war von 1990 bis 2000 Betriebs- und Regionalleiter mehrerer Freizeitanlagen der GMF GmbH & Co. KG tätig.  Seit 2000 ist er Personal- und Projektleiter der GMF GmbH & Co. KG mit dem Tätigkeitsschwerpunkt Betriebsorganisation und Personalmanagement und zudem seit 2011/2016 Geschäftsführer der GMF/vivamar Betriebe Saarbrücken/Magdeburg.

Ronny Dechau ist für die Gesellschaft für Entwicklung und Management von Freizeitsystemen mbH & Co.KG GMF seit 2016 als Betriebsleiter der Soltau Therme tätig. Zuvor leitete er in gleicher Funktion das Sport- und Wellnessbad Kelsterbach. Als Fachangestellter und Meister für Bäderbetrieb und Dipl.-Betriebswirt (VWA) hat er den Bäderbetrieb „von der Pike auf“ kennengelernt.

Es war nach einer Partynacht auf dem Fischmarkt: Da fiel den Freunden Burhan Schawich, 35, und Samet Kaplan, 30, auf, dass es dort hauptsächlich Burger und Pizza zu essen gibt. „Aber was ist mit Fischbrötchen?“, fragten sie sich, und so entstand die Idee, es selbst damit einmal auszuprobieren. Nun haben die beiden ihr eigenes Restaurant „Underdocks“ am Neuen Kamp 13 eröffnet. Es gibt neu interpretierte Fischbrötchen mit Sardinen, Riesengarnelen oder Flusskrebsfleisch, kombiniert mit selbst kreierten Soßen und Panaden, Bowls sowie Fish & Chips – und das in einer robusten Hafenatmosphäre mit aufgeschnittenen Ölfässern an den Wänden und einem Container im Raum. Gastronomieerfahrung haben die beiden keine. Kaplan hatte eine Werbeagentur, Schawich arbeitete zuvor als Key Account Manager und Business Developer. Naiv sind sie an ihr Projekt jedoch nicht herangegangen. Die beiden Männer haben den vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie initiierten Wettbewerb „Kultur- und Kreativpiloten“ gewonnen und wurden dafür von der ehemaligen Bundeswirtschaftsministerin Brigitte Zypries ausgezeichnet. Zudem erhielten die Jungunternehmer den Deutschen Gastro Gründerpreis, in dessen Jury unter anderem Tim Mälzer saß (aus: Die Welt vom 31. 5. 2018)