Referenten­liste

Der Inhaber der Grimm Consulting ist seit 2003 hauptberuflich in der Betriebsberatung der Hotellerie und Gastronomie unterwegs und verfügt über ein breites Erfahrungswissen. Der Dipl. Touristikmanager, Hotelbetriebswirt und Hotelmeister war als Restaurantleiter, im Controlling, als Hoteldirektor und Verwaltungsleiter einer Rehabilitationsklinik tätig, bevor er sich aktiv in die Selbständigkeit wagte. Mehrfach ausgezeichnet ist der Unternehmer, Buchautor und Berater gefragter Partner in der Hospitality-Branche und zahlreichen Kollegen danke seiner Kolumnen, Interviews und TV-Beiträgen bekannt!

Ehrenamtlich engagiert sich Grimm als Vize-Präsident des FCSI Deutschland – Österreich e.V.! Versehen mit dem Top Consult/ausgezeichneter Managementberater darf er sich zu den besten Mittelstandsberatern Deutschlands zählen.

Michael Kuriat wurde in Braunschweig geboren und ist derzeit in Utting am Ammersee wohnhaft. Nach Beendigung seiner Schulzeit studierte er in Leipzig Medizin und entschied sich nach Absolvierung seines 2. Staatsexamen für den Wechsel in den Unternehmensbereich. Seit 1997 kann sich Michael Kuriat als erfolgreicher Unternehmer und Geschäftsführer der TNC Group in Leipzig, einer Agentur mit Schwerpunkt auf Kommunikation und Marketing, bezeichnen.

Neben seiner Position als Geschäftsführer ist Herr Kuriat im Leaders Club Deutschland aktiv. Aufgrund seiner zahlreichen Erfahrungen im Bereich Digitalisierung, Social Media und Unternehmensführung ist Michael Kuriat in den letzten Jahren zu einem sehr gefragten Keynote Speaker geworden. Es gelingt ihm in kurzen Zeitabschnitten Impulse zu setzen und die Augen für die Chancen und Gefahren im Umgang mit den neuen Medien zu sensibilisieren. Da Michael Kuriat nicht als „Wanderprediger“ unterwegs ist, sondern in erster Linie selbst Unternehmer mit zeitweise über 200 Mitarbeitern ist, liefert er in einem sehr nahen Praxisbezug viele kurzfristig umsetzbare Tipps. Dabei wird der Themenkomplex „Digitalisierung“ durchaus kontrovers beleuchtet.

Harald Gabriel ist seit dem Jahr 2000 als Personal- und Projektleiter im Unternehmen der GMF GmbH & Co. KG mit dem Tätigkeitsschwerpunkt Betriebsorganisation und Personalmanagement beschäftigt. Seit 2019 ist er Prokurist und Mitglied in der GMF Geschäftsführung mit Schwerpunkt Bäder- und Thermenbetrieb sowie Geschäftsführer von zwei Tochtergesellschaften der GMF Eigenmarke „vivamar“. Seit 2017 im Vorstand der EWA tätig.

Ronny Dechau ist für die Gesellschaft für Entwicklung und Management von Freizeitsystemen mbH & Co.KG GMF seit 2016 als Betriebsleiter der Soltau Therme tätig. Zuvor leitete er in gleicher Funktion das Sport- und Wellnessbad Kelsterbach. Als Fachangestellter und Meister für Bäderbetrieb und Dipl.-Betriebswirt (VWA) hat er den Bäderbetrieb „von der Pike auf“ kennengelernt.

Es war nach einer Partynacht auf dem Fischmarkt: Da fiel den Freunden Burhan Schawich, 35, und Samet Kaplan, 30, auf, dass es dort hauptsächlich Burger und Pizza zu essen gibt. „Aber was ist mit Fischbrötchen?“, fragten sie sich, und so entstand die Idee, es selbst damit einmal auszuprobieren. Nun haben die beiden ihr eigenes Restaurant „Underdocks“ am Neuen Kamp 13 eröffnet. Es gibt neu interpretierte Fischbrötchen mit Sardinen, Riesengarnelen oder Flusskrebsfleisch, kombiniert mit selbst kreierten Soßen und Panaden, Bowls sowie Fish & Chips – und das in einer robusten Hafenatmosphäre mit aufgeschnittenen Ölfässern an den Wänden und einem Container im Raum. Gastronomieerfahrung haben die beiden keine. Kaplan hatte eine Werbeagentur, Schawich arbeitete zuvor als Key Account Manager und Business Developer. Naiv sind sie an ihr Projekt jedoch nicht herangegangen. Die beiden Männer haben den vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie initiierten Wettbewerb „Kultur- und Kreativpiloten“ gewonnen und wurden dafür von der ehemaligen Bundeswirtschaftsministerin Brigitte Zypries ausgezeichnet. Zudem erhielten die Jungunternehmer den Deutschen Gastro Gründerpreis, in dessen Jury unter anderem Tim Mälzer saß (aus: Die Welt vom 31. 5. 2018)